新鲜排骨3根切段,冷水下锅出血水。
出水后捞出来,放入冷水的土锅中,添加姜片、花椒。
海带一整片泡发后,切长片。海带要选厚实的,有肉感。
排骨水开后,加入海带!(排骨不耐炖,所以水开后就下海带,同熟!)注意哟:开后关小火,不要离开人,海带有黏液,会溢出来,要搅拌。
关小火炖煮1小时(时间不定,肉与骨头稍微分离即可)。
装碗后撒点葱花。
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