牛骨冷水下锅,煮开后捞出来用凉水冲洗,去除残留的血水和部分油脂。
将胡萝卜、玉米、淮山切成小块。
加入足量的水先放牛骨煮开,再放淮山、胡萝卜、玉米、红枣,再调入一点点白醋盖上盖子大火煮开后,转小火煮2个小时。最后关火放盐即可。
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