香辣黄豆酱

浸泡隔夜的黄豆加桂皮、花椒、大料、辣椒、酱油、料酒、少许盐，放入适量水用高压锅压十分钟

压制好的黄豆软、面、入味儿

青、红椒洗净，姜、蒜去皮

青、红椒和姜、蒜切块放入料理机搅碎

绞好是这样的，我没有绞的太碎，有点儿颗粒感也不错

用甜面酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、适量盐调制一个料汁备用

锅中放多些油，油热后放入绞碎的青红椒姜蒜沫炒出香味儿

放入压制好的黄豆，炒至无水份，这个过程大概需要十分钟左右

放入调制好的料汁

继续翻炒至入味儿

出锅晾凉就可以装在罐子里冰箱冷藏保存啦！随吃随取！