家常煎鹅肝～好吃
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人做过这道菜
小予艾米粒
鹅肝堪称我的最爱。。。这种做法我在日料店常吃。。今晚做了一次，我只想说，样子有差别，味道真的特别特别好吃，做法也特别简单。。分享给大家啦。。喜欢吃鹅肝的同志们，试试嘛。。
用料
家常煎鹅肝～好吃的做法
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我买的这种已经切好的冷冻鹅肝，带包装放进水里化冻。
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每片面包如图所示切成4小块。
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化冻的鹅肝，拿出来放到厨房用纸上吸干血水。注意啊，如果没有厨房用纸用抽纸也行，但是此处划重点！！用抽纸一定要用那种湿水不破的。。要不鹅肝上会沾满碎的纸片，鹅肝很软沾上后就特别不好处理了。。切记切记。。。
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将锅烧热，转小火，不用加油，将面包片放进锅中用热度烘上色，千万不要烘糊了，只要上色立即翻面。两面都上色后拿出摆入盘中。
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同样不用放油，因为鹅肝出油真的超级厉害。直接开火放鹅肝，小火煎，煎到单面焦后翻面煎，煎到两面一样，如图所示。拿出一块一块摆到烤好的面包片上。然后用勺子挖点蓝莓酱放到鹅肝上。。
小贴士
我煎鹅肝没什么特别的火候，我喜欢吃油少点，所以我就煎的时间长点。。如果你喜欢吃香香的油多的很嫩的，那就时间短点。。
