麻辣干锅

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麻辣干锅的做法  

  1. 鸡翅改刀,虾去虾线,五花肉切片,小香肠十字刀,火腿肠切片,肚子切丝

  2. 土豆切片,莴笋切块,藕切片,荷兰豆去蒂,西兰花切小块,鱼豆腐切三角块,腐竹温水泡发一小时后切段,粉丝泡发

  3. 热油下锅炸熟所有食材,

  4. 葱切段,洋葱切圈,姜切片,小火温油熬制葱油。

  5. 冷油下锅,放干辣椒,八角,香叶等香料直至棕黄色捞出。

  6. 猪油下热锅,加入香料油,干辣椒,姜片,翻炒,加郫县豆瓣,火锅料,炒香,加肉菜,翻炒,加蔬菜,翻炒,加大蒜,葱油,芹菜叶,翻炒均匀,出锅。

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该菜谱发布于 2019-10-12 09:10:19
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