棒骨一根加姜片冷水下锅，水开后捞浮沫，加米醋、料酒，中小火炖一个半小时。
猪后腿肉剁碎，加葱姜末，加盐、白糖和糯米粉，料酒、生抽、十三香，鸡蛋清一个，朝一个方向搅拌上劲。若干，可加少量水。
葱姜蒜和香菜切碎，油锅里放一个八角，加入葱姜蒜炸香，加十三香和白胡椒粉拌匀，约三十秒后捞出大料，倒出即可。
包好馄饨，下锅煮好。碗里加盐、白胡椒粉、紫菜、虾米、香菜、炒好的油、少量生抽，加入骨头汤，放入馄饨即可。
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米虫_52o4
