日式经典烧黑鳕鱼
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人做过这道菜
吃吃哟哟
黑鳕鱼是绝不能做坏浪费的食材，因为肉质实在是太鲜美细腻柔滑了！世界知名高端日式餐厅NoBu有一道超好吃的烧黑鳕鱼（价格也不菲）。我在YouTube上找到了家庭复刻版的方子，没想到做起来方便快捷又好吃！由于我做的时候没有拍照。借用油管博主samthecookingguy的图。我的菜谱在他的基础上有些改动，因为第一次完全按他的做没有做出应有的效果。
用料
日式经典烧黑鳕鱼的做法
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先将鳕鱼放在厨房纸巾上吸水。再准备酱汁：将酱油、米酒、糖按量倒入小锅内。一瓣蒜切末倒入锅内。一个小柠檬或者半个大柠檬挤一些汁进锅里（不要过量否则太酸）。开中火搅拌。另一瓣蒜剥皮刀拍一下入锅。等待煮沸。
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烤箱选择broil（上火）预热。烤盘垫上锡纸，放上鱼。用刷子将煮沸的酱汁刷到鱼上。烤5-7分钟左右。（可以根据观察鱼的状态调整时间）。
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感觉差不多时取出烤盘再刷一遍酱汁。再烤一会儿。稍微有点一点点焦为理想。我因为怕糊没有烤到焦但已经很好吃了很嫩。
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取出后再刷些酱汁。撒上葱花和白芝麻装饰就完成了！
小贴士
可以搭配清水蒸西兰花芦笋胡萝卜和糙米饭。酱汁本身有点咸但搭配没有一点调味的蔬菜就很适宜了。健康营养又低脂！
