奶黄流沙彩色蛋黄酥（低糖）

先做水油皮，把水油皮的粉类全部放入，用手或是筷子搅拌均匀。

加入猪肉，在加入水，揉搓一个小时左右吧，因为要出膜，才算可以

揉了一个小时，有厨师机就简单多了

揉成圆团，醒面1个小时

酥皮制作，面粉猪肉，猪油不要一次性加入，慢慢加，不要太干，也不要太湿，根据自己的手感调整

盖上保鲜膜醒面1个小时

流沙馅的材料，咸蛋黄，烤箱160度，10分钟烤熟，用料理机打碎。先放入黄肉软化，在加入糖，再加入剩下的材料弄糊状。放入冰箱冷冻20分钟。

半凝固状的流沙馅拿出，9克一个搓成小圆球，放入冰箱冷藏备用

流心馅

奶黄馅的材料，鸡蛋打碎，加入其他材料，搅匀，放入平底锅炒到如图的状态。一定要小火，过程很快的，大概2分钟

奶黄馅，分成17克一个的圆球

包馅料。奶黄馅的油湿咸蛋黄里面的

包好备用

油酥，加入色料，分成10克一个。水油皮分成15克一个

包好，醒面20分钟

压扁，用擀面杖擀成牛舌状卷起。在醒面20分钟。太热的话要放入冰箱。这里没有拍到图，用了二次醒面的图

在压扁，在醒面20分钟

包馅，吧皮在10分之一的地方切一刀，放到尾巴上，才能出来花纹。包上馅料。

全部包好，165度，30分钟。可能是烤箱问题，太高火，容易糊。而且里面的馅料本身已经煮熟的。所以不用太担心，

出锅了

可以看到流心了。