少油省时的家常烧茄子
7.3
综合评分
9
人做过这道菜
啊莎莎啊
拌饭最佳的烧茄子～
茄子是夏天常吃的蔬菜，结得多，长得大
炒茄子是时常吃的一道菜，茄子吸油多，吃起来很腻
但是我家简单的做法是先把生茄子蒸熟再炒，茄子就不会吸油，因为没有经过油炸或煎，所以茄子口感是软糯的，喜欢这种口感的，可以做起来
茄子是夏天常吃的蔬菜，结得多，长得大
炒茄子是时常吃的一道菜，茄子吸油多，吃起来很腻
但是我家简单的做法是先把生茄子蒸熟再炒，茄子就不会吸油，因为没有经过油炸或煎，所以茄子口感是软糯的，喜欢这种口感的，可以做起来
用料
少油省时的家常烧茄子的做法
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茄子切块，用锅蒸七八分钟，完全蒸熟了
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蒜姜切末，葱切丝
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西红柿青椒切小块
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一勺生抽，三分之勺老抽，半勺醋，半勺糖，适量的盐
调好了尝尝味儿，喜欢甜的，糖多加点，喜欢咸的，盐多放点，喜欢颜色重的，老抽多放一点点
（用浅底的勺子，不是汤匙哦）
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倒少量的油，油热放入葱姜蒜炒香
再加入西红柿炒出汁
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再加入青椒，把青椒炒软一点
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放入茄子
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倒入调好的酱汁
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因为茄子已经是熟的，所以翻炒几下就可以出锅了
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汤汁是茄子炒出的水分，茄子本身也完全没有吸油，所以放心拌饭吧😃
小贴士
西红柿挑软的，这样汁多，炒出的颜色也好看，我用的是家里种的
