纯手工阿胶
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人做过这道菜
吉吉国王_
从2017年起学习厨师，营养师，健康管理里师到现在已经过去快3年了，随着时代的发展，健康的饮食也成为了人们关心的话题，毕业后从小餐馆，或到五星级酒店，对于厨房的性质深有体会，想吃的健康，还真得自己动手，从挑选食材，到制作过程都得亲历亲为，虽说辛苦点，但是吃的放心，常言说病从口入，身体健康才是对自己和家人最好的回馈。说到阿胶，市场上的阿胶产品有多种多样，很多人对阿胶不懂或半知半解的现象也随处可见，纯手工制作工艺也是近几年才走进社会的，且发展的很好。对于一名专业的营养师来说，对饮食方面还是挺重视的。选择做阿胶糕的时候还特意的去了解其功效与制作方法，学习的时候也一直用专业的知识和方法来回的检验，确定为合格产品后才放心的学习。记得上学期间快毕业的时候，教授们强调最多的就是职业道德。好了，分享到这吧，下面开始制作！
用料
| 黑芝麻 | |
| 阿胶 | |
| 核桃 | |
| 红枣（去核） | |
| 枸杞 | |
| 黄酒 | |
| 老黄糖 |
纯手工阿胶的做法
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阿胶片用黄酒浸泡24小时左右。黄酒能充分发挥阿胶的功效及营养
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准备辅料
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取出核桃仁，不要弄的太碎哦，加油💪
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勤劳小能手动起来，取出红枣核，剪成小半块，小心剪到手哦😁😁😁
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所以材料准备好后，准备好炉灶，准备开始熬，开小火，熬40，分钟左右
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边熬边搅拌哦，💪💪
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大概40分钟左右，放入老黄糖，火候开大一点点，继续搅拌，熬20分钟左右
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20分钟后就会沸腾了，这时候基本就熬好了。换成小火，然后，咳咳，甩甩胳膊，活动活动指关节，再左三圈，右三圈，脖子扭扭，屁股扭扭，我们一起做运动，跟着我结拍一起来，1，2，3，4。。。好，收。。。。。关火，准备放辅料😁😁
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放入红枣，快速，快速，快速的搅拌均匀
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放入核桃仁，还是快速，快速，快速的搅拌均匀
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放入枸杞，还是快速，快速，快速的搅拌均匀，没扭秧歌的小伙伴得费劲了，左三圈👨🏻🍳右三圈，脖……咳咳
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放入黑芝麻，放入后怎么操作了。。。。对了，就是快速，快速，快速的搅拌均匀🇨🇳。。。。。。起来，不愿做奴隶的人们，把我们………
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搅拌均匀后，用勺子爬拉爬拉，有丝就基本成功了。。。德芙，纵享丝滑。。这个时候快速的换上新的消毒手套，准备出锅
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小心翼翼的把阿胶糕放入模具当中，没有模具的，放碗或者器皿中，压平，压紧就大功告成了。小伙伴们，你们学会了吗😄😄😄。 《海阔天空》（跟天偶，寒夜累含色飚过，歪就浪够留地憎偶飚云方。。。。
