红烧鱼
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人做过这道菜
爱生活的小厨师Qian
用料
红烧鱼的做法
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准备生姜，蒜
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鱼清洗干净，去除鱼线，适量料酒，盐，生姜腌制十分钟，入味
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热锅倒油，放生姜蒜炒香，放鱼两面煎至金黄
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放入清水，老抽，适量盐，干辣椒（建议盐一点点加，因为一开始可能咸味正好，但是水少后会慢慢变咸）
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大火煮开后，转中小火收汁
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出锅前撒上葱花，香菜，装碗（我们家里人喜欢用鱼汤泡饭，所以每次都不会收汁太干）
小贴士
我觉得烧汤放盐不要加太多，水少后汤汁会慢慢变咸，我以前每次都是一开始觉得味道正好，烧好后会觉得有点咸，所以每次都是一点点加
