拉面
8.0
综合评分
33
人做过这道菜
一粒小黄桃
拉面和手擀面口感不一样，很好，我们都喜欢。
拉面，水粉比例比手擀面高太多；
拉面，醒面要抹油；
拉面，醒面的时间要很长。
拉面，水粉比例比手擀面高太多；
拉面，醒面要抹油；
拉面，醒面的时间要很长。
用料
| 金龙鱼麦芯粉 300g | |
| 水 170g～180g | |
| 盐 4g | |
| 玉米面（手粉） |
拉面的做法
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和面，揉面，收面，醒面20分钟以上。
切成6份，如图。
摸上花生油继续醒面，1个小时以上。
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一个小时好不容易过去了，（时间越长越好拉）这期间你可以去做些自己喜欢的事情。
进行第一次拉面，盘成这样子的，继续抹油，继续醒面。
这次拉面已经很有手感了。
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醒面后进行第二次拉面，可以拉成筷子般细。
进行第二次拉面你会恍惚有大师的赶脚。面条你那么一拉，一抖，面条自然拉伸开来。
