五香鸡翅
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敏姐私厨
用料
五香鸡翅的做法
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鲜鸡翅洗净。
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鸡翅焯水，下姜片、料酒、葱祛除腥味，至鸡翅可以用筷子插进去捞出过凉水，以免黏在一起。
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加老抽、生抽、盐、八角、蚝油码味20分钟。
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皇后小煎锅预热，下油和冰糖，化开冰糖。
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下码好味的鸡翅，小火煎一下上糖色。
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加300毫升净化水，盖锅盖中火烧制。
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水剩下1/3时下五香粉搅拌均匀，小火慢慢收水气。
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收至汤汁浓稠，能挂在鸡翅上面就好了。
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起锅装盘，撒上适量白芝麻。
小贴士
我不喜欢冻鸡翅，鲜鸡翅肉更多汁口感好。
