超级简易的咖喱鸡

我用的是在超市买的咖喱块，做两人份的放四分之三块就合适了。

把鸡腿上的肉和骨头分离。肉去皮切块，放适量料酒和盐腌制二十分钟。骨头放入锅里煮出汤，水高出骨头两三厘米左右，大火3-5分钟后转小火共计10分钟，除去上面的浮沫，倒入碗中备用。

等待的时间可以用来将土豆，胡萝卜，洋葱切块，大葱和姜切片备用。（不要切太大块，不然要很长时间熬软）

等肉腌制好后。放适量油烧开，放姜炒出香味，再放大葱炒出香味，再倒入鸡肉，炒到表面没有生的颜色，即可盛起来放一边。

再次放油烧开，放入洋葱炒出香味，再放入胡萝卜炒出香味，最后放入土豆炒出香味。将前面炒的鸡肉倒进去，翻炒两下。倒入之前煮的汤，汤需要没过锅里的食材。

大火煮开后，放入咖喱块，轻轻搅拌至融化，转中火，熬至汤汁粘稠即可。