周六的田螺鸭脚煲
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人做过这道菜
莫狗狗李马马-生活季
基本都是周六休息，休息就逛逛菜市买买菜下厨做一些吃的。平常上班没空去弄。
用料
| 田螺 | 1.5斤 |
| 骨头🦴 | 1斤 |
| 带皮鸭脚 | 15只 |
| 酸笋 | 150克 |
| 姜 | 片 |
| 干辣椒 | 个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 草果 | 1个 |
| 紫苏 | 几片 |
| 假喽叶 | 几片 |
| 生抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 辣椒油 | 少许 |
| 炸腐竹 | 200克 |
周六的田螺鸭脚煲的做法
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配料
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带皮鸭脚
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骨头洗好备用
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水加姜片放骨头焯水
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鸭脚焯水，水开煮两三分钟，捞出晾干，等下油炸，千万要干，不然厨房毁灭
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油炸好的鸭脚，过程特别恐怖哦，手被炸了两次☹️☹️
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把骨头和鸭脚还有水放进高压锅里压一压，软得快
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酸笋放干净的锅里无油炒干
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田螺
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配料爆香，加田螺一起炒，大概炒五分钟，然后加酸笋，加酱油一起炒
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把鸭脚和骨头和田螺一起翻炒
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翻炒视频
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这一步是汤放进去一起煮，加生抽，盐，蚝油，放一点辣椒油，煮啊煮
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把它们起锅，浸泡。我会浸泡几个小时入味了再吃。
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晚餐吃的时候，把腐竹放进锅里煮两分钟再把切碎的紫苏和假喽叶一起放入锅里，香味就很浓了。
小贴士
煮久一些，鸭脚吸入汤了就更好吃了
