虾仁炒西兰花

备料。

活虾。

被超市冷库冻得冰冷的西兰花。

11只虾才20块钱。

去虾线，虾背划一刀。虾头别扔，要炒出虾油，用来炒西兰花，超香。

锅里放油，油热放虾头。

用锅铲压一压，把虾油炒出来。

西兰花放小锅里煮一下，加盐煮。大火大概煮3-5分钟，水煮沸就可以。

这是三个菜的姜蒜分量。

打碎。

捞出虾头，加入姜蒜，翻炒出香味，再倒入虾仁。

虾仁会卷起来。

翻炒几下，虾仁断生。

把虾仁推到一边，倒入西兰花。

翻炒几下。

加入适量蚝油，我用的李锦记的财神蚝油。加一点鸡精，起锅。

盛盘。

这道菜真的是超级清淡。