蛋糕~改进版
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人做过这道菜
小明同学A
模具18.5就适合4个蛋的配方，综合一下，加肉松口感满意，再修改了一下，图片不全下次再补
用料
| 鸡清 | 4个 |
| 盐 | 1克（蛋清） |
| 醋或柠檬汁 | 3滴（蛋清） |
| 油 | 40克（加热至80度) |
| 蛋黄（剩出一个蛋黄做菜去) | 3个加一个全蛋 |
| 糖 | 40克 |
| 低粉 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 肉松 | 少许 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 塔塔粉参考(可不用) | 1克(蛋清) |
| 玉米淀粉参考(还是要) | 10克（蛋清） |
| 奶粉（可不用） | 10克 |
蛋糕~改进版的做法
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油加热至80度
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加入低粉
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蛋黄加牛奶拌匀，过滤
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蛋黄糊和油糊混合
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蛋清加盐加醋低速打
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打到起尖角
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混合两糊倒入模具
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倒入模具加肉松，抹平
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烤箱预热上下150度，放入烤盘，加冷水，放模具
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70分钟
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出炉，剥掉油纸晾凉
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切块
小贴士
1.边有点不直，一个是油纸的折边一个是时间不够，所以时间调整到70分钟
