一口一个迷你栗子蛋糕
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人做过这道菜
Anna的旅日生活
浓浓黄油香和栗子味完美的结合，再加上甜甜的糖浸栗子，果然是“食欲之秋”对自己最好的奖励了～
用料
| 无盐黄油 | 75克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 栗子泥（我用的是纯日本和栗泥） | 75克 |
| 蛋液 | 60克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 泡打粉 | 0.7克 |
| 糖浸栗子（我切成16个用，没有也可以不放） | 8颗 |
| 黑巧克力 | 适量 |
| 炒熟的小米(或者可以用彩色糖珠) | 适量 |
一口一个迷你栗子蛋糕的做法
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黄油软化至室温
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倒入细砂糖
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电动打蛋器中速～高速打发至稍微泛白
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倒入回室温的栗子泥
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高速拌匀
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鸡蛋回室温，打散，分4次倒入蛋液，倒入1/4左右蛋液
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电动打蛋器高速拌匀，一定要确保完全拌匀之后再加入之后的蛋液，否则之后容易分离
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倒入1/4蛋液
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高速拌匀
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倒入1/4蛋液
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高速拌匀
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用刮刀清理操作盆壁
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倒入剩余蛋液
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高速拌匀
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再用刮刀清理操作盆壁
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筛入粉类
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刮刀划J字拌匀，拌至粉类消失即可，小心搅拌过度
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面糊装入裱花袋
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模具上喷油或者用刷子刷上黄油
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挤入面糊
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放入糖浸栗子
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180度20~25分钟
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趁热倒出，自然冷却
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巧克力隔热水融化
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栗子蛋糕底部蘸上巧克力
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再沾上炒熟的小米，也可以用漂亮的彩色糖珠，小朋友会更喜欢
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放置等巧克力自然凝固
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完成✅
小贴士
当天吃的话外面脆里面软，等第二天吃味道会更加融合，但外面的脆的口感就会消失。
更多信息，可以关注Anna的公众号“Anna的旅日生活”，全平台同名～
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