豆腐白菜煲
3
人做过这道菜
yuan媛私厨
秋高气爽的季节，来一碗蔬菜汤，滋润，舒心。
吸足了汤汁的豆腐外皮紧致内里嫩滑，胡萝卜甜玉米火腿的甜咸碰撞，还有被猪油浸润的白菜…
语言组织能力有限，总之，一锅靓汤。
吸足了汤汁的豆腐外皮紧致内里嫩滑，胡萝卜甜玉米火腿的甜咸碰撞，还有被猪油浸润的白菜…
语言组织能力有限，总之，一锅靓汤。
用料
| 老豆腐〔约500克〕 | 一块 |
| 白菜〔约700克〕 | 一把 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 火腿肠 | 一根 |
| 甜玉米 | 半根 |
| 葱姜 | 适量 |
豆腐白菜煲的做法
-
准备食材
-
热锅凉油
油温八成热放豆腐片
-
煎至一面微黄翻面
-
煎至两面金黄放葱姜
轻轻
翻炒几下
-
然后兑入适量的水
放入胡萝卜 火腿 玉米段
放入适量的盐
-
然后盖上锅盖
大火顶开
-
然后中火沸腾至胡萝卜熟了
就好
〔5-8分钟〕
-
然后放入白菜 鸡粉
👇
划重点
放两勺猪油 猪油是整锅汤的点睛之笔
当然
如果有高汤〔如大骨汤 鸡汤〕比猪油更胜一筹
-
然后倒入砂锅
小火顶沸
关火
开动啦
小贴士
除了豆腐白菜
其他食材可随意更换
猪油是整锅汤的精髓〔可换大骨汤 鸡汤〕没有就加两勺猪油吧 偶尔吃一点不会胖的〔呲牙〕
其他食材可随意更换
猪油是整锅汤的精髓〔可换大骨汤 鸡汤〕没有就加两勺猪油吧 偶尔吃一点不会胖的〔呲牙〕
