自制豆腐脑

170克黄豆清洗干净，浸泡一晚上

把黄豆捞起放入破壁机，并加入1750毫升的水（我的破壁机最高水位是1750毫升）

手动挡调4档30秒。（打两回）

打好生浆后过滤，我用的是80目的过滤杯，也可以用纱布、纱袋。（过滤杯优点是快和方便，缺点是渣挤的不够干，导致生豆浆液体减少。纱布过滤缺点是比较慢，但是渣挤的比较干，生浆液体多）过滤两遍更细腻

过滤好的生豆浆称重决定放多少豆腐内脂。算式：豆浆重量×0.0025＝内脂量

生豆浆倒入电饭锅开始煮，豆浆快要沸腾时打开盖，不然会扑锅（大概5.6分钟左右）豆浆煮开后再煮10分钟，保证豆浆熟透，闻到熟豆浆香味即可。（用电饭锅煮最大的好处就是不会糊锅🤣）

煮豆浆的同时可以准备豆腐内脂：用大点的盆加入少许的温水，加入计算好的内脂量（2.5克），稍微摇晃加速融化。

豆浆煮好后端出来放置冷却4分钟

最后冲入调好的内脂盆里，冲好后不用搅拌，把上面的小泡泡用勺子勺掉，盖上盖子放置10来分钟，液体凝固了即可。（我是直接放进电饭锅盖上盖子的）

嫩嫩的豆腐脑就做好了（我忘记把泡泡捞掉了）