鱼香杏鲍菇鸡丁

准备上述材料，杏鲍菇、胡萝卜、鸡胸，青椒切丁，可以加黄瓜丁

腌制鸡丁，可以➕料酒，生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉，一点盐

调酱汁

倒油，先下入鸡丁炒至变色，捞出备用

我第一次放油少，第二次放点油，放入杏鲍菇炒下放入红萝卜丁，炒至杏鲍菇变色，加入青椒丁和蒜末葱末，翻炒几下，倒入鸡丁翻炒几下，倒入酱汁，盖盖子闷煮至收浓稠汤。

备注，1.腌制鸡丁如按图腌制，炒菜时可根据自己口味➕盐，如按我表述腌制就放了盐和耗油之类🉐调味，那烹饪期间不用再放任何调料。2.炒菜时，第一次放油多。捞出鸡丁后有底油，就不用再放油了。