土豆焖鸡
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人做过这道菜
糖晓娟
用料
| 鸡肉 500 | 克 |
| 土豆 1 | 个 |
| 酱油 1 | 勺 |
| 姜 7-10 | 片 |
| 盐 5 | 克 |
| 蒜 4 | 瓣 |
| 豆瓣酱 1 | 勺 |
| 青辣椒 1 | 个 |
| 小米辣 4 | 个 |
| 耗油 1 | 勺 |
| 葱花 适量 |
土豆焖鸡的做法
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鸡半只，约500克，砍件备用。
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土豆切块，姜蒜切片，小米辣切小段，青椒切大段，葱花切碎，待用。
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放油，多一点，油热，下姜蒜煸香，再放汤勺豆瓣酱(增鲜提味)，不放也可。
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下鸡块翻炒，下土豆翻炒，加1勺盐，翻炒。
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加水，没过菜大半部分即可，加盖，大火烧开，中火焖煮10-15分钟左右，中间翻动几次。(这步也可转移到砂锅焖煮)
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汤水收到原来一半时，打开盖加小米辣，青椒，翻炒，加1汤勺酱油，1汤勺耗油，翻炒收汁。
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收汁差不多时，放葱花。
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装盘，鲜香的鸡肉，软烂的土豆，我可以吃两碗米饭😊
小贴士
1.鸡肉选嫩一点的，好焖煮。
2.不吃辣的，可以把小米辣换成红菜椒，和青椒搭既好看又好吃。
3.因为加了豆瓣酱，酱油，耗油，所以加盐不要加太多，少量即可。
2.不吃辣的，可以把小米辣换成红菜椒，和青椒搭既好看又好吃。
3.因为加了豆瓣酱，酱油，耗油，所以加盐不要加太多，少量即可。
