市场上买的冰鲜带鱼处理干净,稍微控下水分,改花刀(也可以直接切段),放入料酒、盐、生姜腌制20分钟
腌好的带鱼段均匀的裹上一层玉米淀粉,下锅炸
中火慢慢炸,一段一段放,炸至定型颜色微黄,控油捞出
开大火,全部下入,复炸一次大约1分钟,色泽金黄捞出!
上传你做的酥炸带鱼