烧鸭家庭版
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人做过这道菜
红宝石Diana
生活在这个城市，物价远远高于国内。吃东西不能随心所欲，于是想吃就慢慢自己琢磨着怎么去做。烧鸭就是这么应景而出的。
用料
| 生鸭子 | 用量：1只（3.4kg） |
| 生鸭子1只（我在市场买的大约3.4kg） 生抽5汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、白糖3汤匙、盐10g |
烧鸭家庭版的做法
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将鸭子去干净毛（这边买的生鸡和生鸭子都有好多毛）；
将鸭子臀部用竹签別住，从鸭子脖子（这的生鸭子没头）打入气体到鸭子身体里，是鸭子鼓起来。挂在晾衣服架上，放在院子里风干鸭皮。（大约一天）
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将上述调料放入汤锅中熬制，而后将风干好的鸭子打开，皮朝上，放在汤料上面（最后是而灌入风干好的鸭子身体里，第一次这么做的。这次漏汤，所以劈开了，目的是入味）再放置半天至少。
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预热烤箱，170度，十分钟后放入烤箱中。烤40-50分钟
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烤好上色
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切块摆盘，陪甜辣酱
小贴士
一定在鸭皮和鸭肉之间打气，而后灌入调料，要风干至少半天到一天。这样皮才会脆。
