低碳生酮蛋黄酥

0 人做过这道菜
月饼节,满街月饼一个也吃不了,遂自己做最爱的蛋黄酥来弥补一下。

用料  

饼皮 共20个皮 每个30克
杏仁粉 200克
椰子面粉 40克
车前子壳粉 15-20克
代糖 20克
清水或牛奶 加至粉类结团为止
粉盐 3克
沙拉酱 60克勺
自制肉松 65克(250克肉制成)
奇亚籽 若干
熟咸蛋黄 20个

低碳生酮蛋黄酥的做法  

  1. 所有饼皮的粉类和盐,代糖一起,加入液体类揉成团,分为30-35克左右一个团,用湿布盖好防止干燥。

    低碳生酮蛋黄酥的做法 步骤1
  2. 自制肉松加入沙拉酱和一只咸蛋黄碎,拌匀。

    低碳生酮蛋黄酥的做法 步骤2
  3. 保鲜膜内放入一个面团,压平

    低碳生酮蛋黄酥的做法 步骤3
  4. 放入肉松后再加上一只咸蛋黄,用两只大拇指交互揉圆,使用保鲜膜挤压成型。

    低碳生酮蛋黄酥的做法 步骤4
  5. 成团的样子

    低碳生酮蛋黄酥的做法 步骤5
  6. 成团的样子,不要打开保鲜膜,等准备烤了再拿出来,免得皮子干了。

    低碳生酮蛋黄酥的做法 步骤6
  7. 刷蛋液,撒奇亚籽。160度15分钟后,再180度3分钟上色。

    低碳生酮蛋黄酥的做法 步骤7
  8. 晾凉,装袋。冷冻。做早餐或者是中餐都行。

    低碳生酮蛋黄酥的做法 步骤8

小贴士

蛋黄买的真空包装那种,自己回来烤熟就行。180度5分钟。不要烤的太久。我买的不太咸,但是油分很好,可以根据口味酌情加代糖和盐。
一定要用保鲜膜成型。
我买的
 
该菜谱发布于 2019-10-13 17:47:46
76 收藏


低碳生酮蛋黄酥的答疑

关于低碳生酮蛋黄酥的做法还有疑问? 登录提一个问题