【主题是秋天】桂花酒酿香卤溏心蛋
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人做过这道菜
后坑村伙食团儿
入口有桂花酒的香气，口感滋润又清爽，回味无穷～秋天的味道～
用料
【主题是秋天】桂花酒酿香卤溏心蛋的做法
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1.水煮鸡蛋，冰箱里冷藏的鸡蛋直接沸水下锅，50g的鸡蛋煮5分半钟，鸡蛋每重5g多煮30秒。
2.煮好捞出，冷水里降温，冷却后剥开备用，小心一点不要弄破了。
3.卤水
老抽：生抽：米酒酿：蚝油=1：3：3：2
其余香料加进去，加水适量，熬半小时。其中罗勒叶和迷迭香如果更喜欢中式卤味可以用桂皮和小茴香代替。
4.鸡蛋放进卤水里，撒上干桂花，浸泡至少6小时，我们泡的24小时。发现时间越久酒香越足。
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切开，摆盘拍照。
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搭配法棍沾溏心蛋会很配哦～
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