牛肉一定要买牛腩好吃。
切成丁
过一次水
冷水下锅,再滴几滴醋,去腥。
出浮水
洗净浮水
温水下锅,加点八角桂皮。
加入少许料酒去腥。
炖牛肉的时候,切好土豆和胡萝卜。我喜欢三角块,切方块也可以。看个人喜好。
加点油煸炒洋葱放泛黄有香味。都说洋葱是咖喱的精髓所在。
加入土豆胡萝卜炒一下
加清水没过土豆
开锅
加入压过的牛腩和汤
孩子吃不辣的,两种可味。
按后面的格子分。
4块不辣的,一块辣的。
炖的差不多烂了,再加入咖喱块小火炖10分钟左右 .具体看浓稠程度。
要时不是搅拌,防止糊锅
要搅拌一下,防止糊锅底
最后,个人添加了巧克力,能使咖喱牛肉饭变的更美味!
起盘
晚餐好了!