首先将蒸好的南瓜榨成泥备用。3克酵母加点白糖和15克温水搅拌一下,过几分钟看看,表面有许多泡泡就算发酵好了,面粉加白糖搅拌,然后倒入发酵好的酵母搅拌一下,再倒入南瓜🎃泥搅拌成棉絮状,再用手揉成很光滑的面团,一定要很光滑细腻,越光滑越好,这样做出来的馒头成好看。
面团揉好,直接搓成长条,然后用刀切成一小段一小段,也可以做成花样馒头,夹心馒头,也可以用这个配方做成包子等。这是一次发酵,已经做过多次,整型之后直接放蒸屉上,温水上锅(水30度左右),大约放10-15分钟,开大火蒸15分钟,然后焖5分钟,5分钟后开锅,这样保证做出光滑而又漂亮的馒头,刚出锅,老公一下吃了两,松软有嚼劲,喜欢的朋友们赶快收藏吧!😝