燕麦白馒头
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悠悠萌88
用料
燕麦白馒头的做法
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面粉中加入白糖和食用盐
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燕麦事先要用开水泡开，放凉，再加入到面粉中
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酵母用温水泡开，倒入面粉中，加入鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，放置温暖处发酵2倍大
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可以看到明显蜂窝状，表明发酵好了
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发酵好的面团搓排气，松弛10分钟，揉成长条切成大小相同的筛子，整理形状放入盘中
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放入蒸锅发酵20分钟
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冷水上锅，大火烧开转小火蒸15分钟，闷5分钟出锅
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蒸期间不要开盖，防止回缩喔
小贴士
燕麦片加的太少了，不过不影响口感，蓬松度和甜度才是最重要的
