苹果蛋糕

食材一览

1.将苹果切薄片，泡在水中或者加一点柠檬汁防止氧化变黑。如果实在变黑了也不会影响味道哒~
2.然后来准备面糊。将鸡蛋用搅拌器打散出泡，在打散的过程中分三次加入糖。这个并不需要硬性打发， 所以大家不用担心无法打发的问题。
3.将液体的黄油加入，搅拌均匀；加入牛奶，搅拌均匀；加入少许的盐和过筛的低粉，搅拌均匀至无颗粒。
4.加入苹果片，搅拌均匀到液体拌不进多余的苹果片为止。
5.将模具中铺上烘焙纸，倒入面糊，稍微压平表面。这款蛋糕糕体较软，没有铺上烘焙纸的话，无法将蛋糕从模具中完整取出，所以一定要用烘焙纸哦。

6.烤箱360F/180C预热，烤45-55min，这个时间视面糊中的水分决定。表面微焦变色的时候蛋糕就好啦，取出冷藏。

7.冷藏1小时以上至完全凉透，拿出切块装盘。因为是比较软湿的糕体，没凉透之前是没法切出清晰截面的。蛋糕的松软和苹果的香脆，让人忍不住吃了一口又一口。

成品摆盘~