肉酱意面

猪肉清洗干净之后剁碎，加入材料中的1克盐、1克胡椒粉、5克耗油腌制十分钟左右

番茄洗干净后在底部划一个十字，放热水中浸泡

皮泡软后，把皮剥下来，切碎备用

香菇泡发好后切碎

蒜头剁成碎末

热锅下油，加蒜末翻炒

炒香后加入香菇

再加入已经腌好的猪肉馅

翻炒至肉熟了之后加入番茄，再依次加入1.5克盐、5克白糖（糖可以依据自己喜欢的甜度稍作调整，喜欢甜的可以多加一点）25克番茄酱和20克的意面酱（没有意面酱的可以替换15克的番茄酱）

翻炒均匀之后加入一碗开水，盖上锅盖，调中小火焖煮20分钟左右

焖煮至番茄变软之后，用铲子酱番茄块压一压，汁变得少了开大火收汁

一碗肉酱就做好了

炒肉酱的同时另开一锅开水下意面

水开后酱意面放入锅中，加配方外的稍许油、盐，适量添加就可以

煮5-8分钟，我试过不同牌子的意大利面煮的时间不太一样，所以根据面条的情况来定时间

煮好面条后，沥干水，加稍许食用油加入面条中，搅拌均匀，再铺上煮好的肉酱，一碗简简单单的肉酱意面就做好了

我们吃喜欢肉酱多多的，配方里大概是两个人的量😋