爆炒香辣脆肚
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人做过这道菜
老虎茄子
不知道算不算湘菜特色菜。清洗干净的猪肚切成细丝，大火爆炒，脆香辣风味十足。要能在加上干黄贡椒就完美了！
用料
爆炒香辣脆肚的做法
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猪肚清洗干净，用厨剪剪掉多余脂肪，加面粉搓洗，然后在热水中过一下有助于去掉表皮上的粘液。
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猪肚切细丝。把切好的丝摊放在碗碟上，风干表面水分。然后用调料腌制10分钟。
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中火炒姜蒜辣椒。
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大火，多放些油烧热，倒入猪肚，快速爆炒1分钟。
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然后加入炒好的辣椒。
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加盐翻炒均匀出锅。太香了！入嘴脆生生的。
小贴士
猪肚切细些，爆炒容易卷起来。
一定要大火快速爆炒。
一定要大火快速爆炒。
