低油版的藕夹
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人做过这道菜
心月_qlyd
用料
| 藕 | 一节 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 5厘米 |
| 面粉 | 一小碗 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 大料粉 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 牛肉 | 适量 |
低油版的藕夹的做法
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牛肉加生姜，花椒粉，盐，十三香，大料粉，剁成泥
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加入老抽，生抽，蚝油，鸡蛋，洋葱末，鸡精搅拌，朝一个方向搅拌，边搅拌边加生粉水，我很想做成起胶的样子但是失败了
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藕切片，本来想把两片不切断，但是发现麻烦，索性都切段了，个人建议藕切成3毫米厚正好；把馅抹在两片藕中间
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准备挂糊，将面粉鸡蛋加水调成糊状，糊要稠一点，个人口味偏重，面糊加了花椒粉和盐
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挂糊后的藕夹放煎饼档煎，小火6分钟，三分钟的时候翻下面，很快就OK啦
