自己轻松制作酸豆角
0
人做过这道菜
白萝卜炖牛肉
没胃口的时候，只要一盘酸豆角炒肉末，立马干掉一碗饭。
买的酸豆一般都有辣味，而且腌制时间是否足够也有待确认。
自己制作其实也非常简单！
买的酸豆一般都有辣味，而且腌制时间是否足够也有待确认。
自己制作其实也非常简单！
用料
| 长豇豆 | 一把 |
| 盐 | 少量 |
| 带盖玻璃瓶 | 1个 |
自己轻松制作酸豆角的做法
-
长豇豆泡水里二十分钟左右，去除表面农药。
玻璃瓶和盖子洗干净，晾干备用
-
洗净后，把头、屁股和烂的部分摘掉
-
放在通风的地方，完全晾干，表面不要有水分。这一步是为了防止细菌增生
-
切成小粒
-
把缸豆粒分次装入玻璃瓶中。每次装2cm高，均匀地在上面稍微撒点盐，再用手指压紧。重复这个动作。
手势如图：手指第二关节和第三关节成直角，拇指顶牢食指的第二关节。压的时候，可以转圈的方式一点点压过去。
-
装满后，用保鲜膜包紧封口，再盖紧盖子，放进冰箱冷藏保存。
一个月后，健康又美味的酸豆角就可以食用啦！
