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紫薯双色花卷
紫薯双色花卷
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M家的清晨厨房
用料
紫薯面团：
紫薯泥
100克
面粉
150克
水
50克（分次添加，防止水分过多）
干酵母
2.5克
糖
5克
白色面团：
全麦粉
50克
面粉
200克
水
125克
干酵母
2.5克
糖
5克
紫薯双色花卷的做法
分别揉好两个面团，发酵至两倍大，排气揉至光滑，擀成大小一致的面片，贴合后卷起，搓成长条切成若干份，微微变大上锅蒸熟即可。
小贴士
一定要注意紫薯面团的水量，图片中的水量加了100克，结果就是加了好多粉，还是很软，影响后期的整形和成品的效果！
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随便看看
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冬阴功火锅
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金线鱼干
豆角排骨焖面
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海鲜拼盘
菠菜三文鱼派
爆鱿鱼
该菜谱发布于 2019-10-14 11:11:55
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