巧克力双层芝士
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W-法甜
这款巧克力双层芝士相比原味芝士蛋糕多了一份巧克力浓郁的香味，蛋糕层次非常丰富，最底是巧克力海绵蛋糕胚，中间是巧克力重乳酪，最上层是芝士慕斯，蛋糕周围裹上海绵蛋糕胚碎！吃上一口浓郁丝滑，回味无穷。
超级简单，同学们快做起来吧！
超级简单，同学们快做起来吧！
用料
| 巧克力蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 巧克力重乳酪 | |
| 奶油奶酪 | 140克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 巧克力 | 50克 |
| 低筋面粉 | 4克 |
| 芝士慕斯 | |
| 马斯卡彭芝士 | 60克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 水 | 25克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 鱼胶片 | 1片 |
| 淡奶油 | 140克 |
巧克力双层芝士的做法
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巧克力蛋糕胚
1牛奶黄油混合加入可可粉，小火融化黄油三种材料混合均匀
2蛋黄蛋清分离，蛋清中加入细砂糖打至硬性发泡，加入蛋黄继续打1分钟！
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加入过筛的低筋面粉，兜底翻拌均匀！
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加入之前融化好的可可溶液，搅拌均匀可可面糊就做好啦，倒入模具放入烤箱提前预热165°烤35分钟
放凉后分割成3片，取一片放入模具做底
其他的放冰箱冻好后打成碎用于表面！！！
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巧克力重乳酪
淡奶油里加入巧克力，小火加热至巧克力融化。
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奶酪中加入白砂糖搅拌顺滑，加入鸡蛋搅拌均匀，加入奶油巧克力搅拌均匀
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低筋面粉过晒，搅拌顺滑成巧克力奶酪面糊，倒入模具，预热烤箱150°烤25-28分钟！
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芝士慕斯
1马斯卡彭加入白砂糖搅拌均匀，继续加入水和蛋黄搅拌均匀，小火煮至微沸，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
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淡奶油打发至5成发，加入到奶酪中搅拌顺滑，芝士慕斯就做好啦
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做好的慕斯留30克左右，剩下的倒入模具，冰箱冷藏3小时就行啦
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冷藏好的蛋糕取出脱模
将之前留下的30克芝士稍微加热，涂抹在蛋糕表面，裹上之前的蛋糕碎就大功告成啦🎉🎉🎉
