柚子酥
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人做过这道菜
瑞莲优之活
吃惯了千篇一律的美食,
人们开始绞尽脑汁想出新的美食配方,
这也是我们被誉为"烹饪"王国的原因之一；
今年中秋,
我们为您准备了不一样的美食-柚子酥。
简单的食材,搭配好的锅具,
就可以创造出美食和与之匹配的美好心情,
何乐而不为呢?
人们开始绞尽脑汁想出新的美食配方,
这也是我们被誉为"烹饪"王国的原因之一；
今年中秋,
我们为您准备了不一样的美食-柚子酥。
简单的食材,搭配好的锅具,
就可以创造出美食和与之匹配的美好心情,
何乐而不为呢?
用料
柚子酥的做法
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西柚皮用盐搓洗干净后用削皮刀把柚子皮削下切成细丝状,放盐水浸泡1小时
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SCANPAN丹麦进口不粘锅放入半碗水和适量冰糖，放入浸泡干净的柚皮丝，电陶炉中火熬制粘稠时加入撕碎的柚子肉，中小火熬制水分收干
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蛋黄、淡奶油混合,搅拌均匀
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黄油常温溶解加入糖粉，用打蛋器打发后加入蛋黄糊拌均匀，放入面粉、奶粉、盐和成光滑的面团,醒约1个小时
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醒好的酥皮面团分成几等分，搓圆，包汤圆的手法，放入柚子馅
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收口用模具压成型
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压好的柚子酥连同模具放入锅中，盖上盖子，电陶炉中小火煎至两面微黄，甜而不腻的柚子酥就可以出锅了
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成品展示
