儿时的味道之鱼饼

5 人做过这道菜
昨儿带崽去吃泰料,吃到虾饼时想起小时候的在陵水吃鱼丸鱼饼的味道。
so。。。用一条一斤左右的青衣(比较小的)做了一块鱼饼。嘎嘎

用料  

鸡蛋(蛋白) 一个
随意(对不起我真的没有去量)
随意
青衣鱼 一条
白胡椒 随意
生粉 随意

儿时的味道之鱼饼的做法  

  1. 青衣鱼剔出肉来。剁剁剁剁剁剁。。。
    敲黑板:建议去掉鱼皮,拿纯鱼肉来做!因为鱼皮实在是好难剁,别问我怎么知道的,手痛中。

  2. 加入生粉跟盐、胡椒粉、水。顺时针拌拌拌。。。

  3. 再加入蛋白。。。搅搅搅。。。
    搅拌上劲儿。(我可能搅拌得不够,没有很q弹。或者下次我换米玉淀粉试试)

  4. 小火煎煎煎

    儿时的味道之鱼饼的做法 步骤4
  5. 煎煎煎

    儿时的味道之鱼饼的做法 步骤5
  6. 煎煎煎

    儿时的味道之鱼饼的做法 步骤6
  7. 煎煎煎

    儿时的味道之鱼饼的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2019-10-14 15:30:31
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儿时的味道之鱼饼的答疑

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