一碟细致的腐乳红薯尖
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人做过这道菜
希南
有些菜，家里做的永远比外面餐馆好吃，比如这道腐乳红薯尖，食材、配料都简单到不行，但只有家里，才会做得如此细致。一直自诩为家味守护者的你我，才能炒出这样一碟细致的红薯尖吧。不需要太多的技艺，只需要一点“穷讲究”。而这些朴实无华的食材，简单细致的料理，正是家里的饭菜。
用料
一碟细致的腐乳红薯尖的做法
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红薯尖洗干净，把叶子和梗分开择好。
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腐乳一块加水调稀，蒜切片，辣椒切丝。
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红薯藤切段。
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锅烧热加油烧到六成热，加入蒜片和红辣椒、红薯藤炒匀。
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到红薯藤都均匀的裹上油，稍微变色
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加入红薯叶
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用筷子翻炒，把叶子压下去裹上油
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倒入腐乳汁，拌匀，关火出锅。
小贴士
1.腐乳用白腐乳红腐乳都可以，但要根据咸度不同酌情考虑分量。
