爆炒腰花
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霏芊
猪腰可补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效！治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋、小便不利等症！
用料
| 猪腰 | 250克左右 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 1小捏 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白糖 | 3克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1.5克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 海鲜酱油 | 2勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 白酒 | 10勺 |
爆炒腰花的做法
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超市买的已处理过的腰花
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抓一小捏木耳泡发
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虽然超市已处理过，闻之还是有臊味的！加啤酒（可除腰花中的臊味，使炒腰花口味更香、更滑）、白酒（白酒遇高温可加速腰花中腥味的蒸发）、少许盐抓匀！再用清水反复冲洗（可清洗掉腰花内脏东西和臊味）五六次之上，至水是清的即可
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清洗后的腰花加盐、胡椒粉、酱油、水淀粉搅拌均匀
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青椒切块，胡萝卜切片！葱段姜片蒜片
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热锅冷油下入腰花滑熟！腰花微卷就可以出锅
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再加油，下胡萝卜、葱姜蒜煸炒（喜欢辣味的可加花椒、干辣椒爆锅）
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胡萝卜炒软后再放入青椒、木耳煸炒
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5分钟后加入腰花！加料蚝油、白糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、水淀粉（水淀粉中加入适量油）调味！最后再喷适量白酒爆炒出锅！
