无水鸡汁

简单粗暴但是大补的一碗汤，不放一滴水也不需要什么配料，怕太上火的话可以放几片花旗参一起炖，但不要多，一只鸡出来大概就一碗的量。                                                                如果鸡比较大只，要用大一点的碗去盖吸，不然鸡汁会流淌在碗外会被鸡肉再吸收掉一部分。                                                                      炖完鸡汁的肉还有不少营养，可以直接吃，也可以加猪骨一起用于煲汤。