🌶️麻辣鱼块🐟

主要就是草鱼的腌制，鱼切片后，放入生抽，老抽，耗油，胡椒粉，淀粉，盐，鸡精，黄豆酱，白糖，手带手套抓均匀了，盖上保鲜膜放冷藏室腌制三十分钟以上，这样更入味。                                              生姜片切厚点，改刀切成一粒一粒，大蒜瓣也是如此，大葱切段，小葱切断备用。                                                            千张切片，洋葱头切条，金针菇洗干净分成一小把一小把。                                                                            起锅烧油，放入生姜，大蒜瓣，洋葱头，花椒粒，翻炒一会，放入干红辣椒，然后一次铺放洋葱头，金针菇，和千张，最后放入腌制好的鱼片，摆放在最上面，再倒入啤酒，撒上适量的盐，因为下面的配菜没有调味，所以盐可以再放一点。啤酒放上后盖上盖子中火煮二十五分钟，我用的不粘锅，中途没有动它。                                   二十五分钟后揭开盖子，倒入适量的红油，再放入青红椒粒和小葱段点缀。大火收汁，即可。