【早餐】咸蛋黄奶香吐司(复刻版&松脆版)

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这次国庆回老家去罗马之恋拔草了念念已久的咸蛋黄奶香披萨,甜咸交融的口感真的很让人着迷!可惜北京好像没有这样的,所以我用吐司面包在家里复刻啦,味道基本一样,口感略有差异。
2020.02.10做了改良版!太好吃了决定称为松脆完美版!

用料  

复刻披萨版
咸蛋黄 3个
炼乳 24克
奶酪片 1片
吐司面包 3片
原创完美版
咸蛋黄 1个
炼乳 12克
吐司面包 2片

【早餐】咸蛋黄奶香吐司(复刻版&松脆版)的做法  

  1. 将咸蛋黄碾碎,如果是从冰箱中取出的咸蛋黄,在微波炉稍微加热再碾碎会比较轻松

    【早餐】咸蛋黄奶香吐司(复刻版&松脆版)的做法 步骤1
  2. 复刻:24g炼乳挤入蛋黄碎中,我用的是这种独立包装的熊猫牌炼乳
    松脆:将炼乳均匀涂在吐司上,1片吐司6~8g即可

    【早餐】咸蛋黄奶香吐司(复刻版&松脆版)的做法 步骤2
  3. 复刻:将奶酪片剪成条,铺在面包片上,然后铺上蛋黄炼乳酱;放入预热180℃的烤箱烤制6~8分钟即可享用美味吐司🍞
    松脆:将咸蛋黄均匀涂抹在面包上,放入180℃烤箱烤制10分钟

    【早餐】咸蛋黄奶香吐司(复刻版&松脆版)的做法 步骤3
  4. 复刻版步骤制作出的吐司口感非常厚实(如图)我个人感觉有点发腻。

    【早餐】咸蛋黄奶香吐司(复刻版&松脆版)的做法 步骤4
  5. 松脆版更像店里卖的松脆烤面包片!咸蛋黄和炼乳被烤得闪闪发光,面包香酥松脆,甜而不腻,咸蛋黄粉滑咸鲜。我个人很喜欢,应该也更符合大众的口味!

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小贴士

本菜谱比较浓厚,若不是非常喜欢咸蛋黄,建议减少一个咸蛋黄的量

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

【早餐】咸蛋黄奶香吐司(复刻版&松脆版)相关分类

该菜谱发布于 2019-10-15 10:40:32
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