<素菜><面食>泰式绿咖喱拉面
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泡沫天灯
用料
| 椰子油 | 1tbsp |
| 黄洋葱 | 1个 |
| 切碎的蒜 | 1瓣 |
| 姜碎 | 1tsp |
| 绿咖喱酱 | 2tbsp |
| 蔬菜汤 | 1cup |
| 椰奶 | 1cup |
| 鱼露 | 1tbsp |
| 速食拉面 | 2袋 |
| 菠菜叶 | 3cup |
| 雪豆 | 1cup |
| 豆芽菜 | 1cup |
| 北豆腐 | 1cup |
| 新鲜薄荷叶 | 1/4cup |
| 香菜 | 1/4cup |
| 青柠汁 | 1个 |
| 墨西哥青椒，切条 | 1个 |
<素菜><面食>泰式绿咖喱拉面的做法
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大平底锅烧油至中热
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加洋葱，炒至变软，大约2-3分钟
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加蒜和姜直到香气溢出，大约30秒
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加入咖喱酱搅拌，再加入蔬菜汤，椰奶和鱼露，慢火煨热
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加入拉面，直到变软，大约2-3分钟
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加入雪豆，菠菜和豆芽菜，大约1分钟
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加入豆腐，薄荷，香菜，直到豆腐变热，大约2-3分钟
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加入青柠汁
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放上墨西哥辣椒或放入冰箱储存最多3天
