开洋葱油拌面

准备食材～小葱洗净晾干水份，否则炸的时候会爆油。

大虾只需要虾头，将虾头上的虾须和虾枪剪掉。

开洋提前用温水泡1小时。

我用的开洋较大所以一分为二，开洋小的就用整粒的，炸后会变小。

小葱要多些，忘记称量了，将小葱切10厘米的长段，葱白和葱叶分开。

开小火倒入800亳升油，放入蒜和虾头。

小火炸5分钟

5分钟后加入葱白继续炸5分钟。

炸葱白的时候加入猪油。
猪油也可以刚开始就放进去。

5分钟后放入葱叶炸15分钟左右。

记得全程小火熬制……！

待小葱有三分之一呈现焦黄时加入开洋，再炸5分钟。

放入开洋后要不停搅动防止开洋粘底糊锅。

5分钟后直接关火，加入生抽，边加边搅动～

加入老抽边加边搅动～

加入白糖后搅匀至糖完全融化。

置凉后就可以装瓶密封入冰箱冷藏保存，吃多少取多少。

下面，用细碱面条最好。

面盛出浇几汤勺葱油拌匀，可边加边尝。

多放点葱叶，葱叶超级香。

开吃咯～

这是菠菜面条做的葱油面。

进秦岭山里玩装了一瓶葱油，煮了点面条拌油晾凉带上，吃的时候用开水冲一下面条，再拌几勺葱油即可，哈哈～猪蹄有点抢镜了呀！