银耳紫米糊

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孩子不爱吃银耳和杂粮,所以想出来这个糊,银耳基本是百搭无敌,因为它本身没什么特殊的味道。

用料  

紫米或者其他杂粮 150克
细砂糖 60克
牛奶500 毫升
1000毫升
泡发银耳二朵

银耳紫米糊的做法  

  1. 紫米和银耳提前四到五小时泡发,准备料理机,将泡发洗净的紫米放入料理机,倒入250毫升水,开机打米浆,等米浆呈现糊状无颗粒,加入洗净的银耳和60克糖,开机打成糊状。

    银耳紫米糊的做法 步骤1
  2. 将打好的糊倒入锅里,加入剩下750毫升水煮开,一边煮一边需要不停搅拌,防止糊粘底焦掉,煮开继续搅拌再煮大约二分钟关火加入500毫升牛奶完成。以上的量是一家三口喝二顿的量,估计胃口小的还喝不掉,可以等冷却后装入瓶中,放冰箱里冷藏二三天不会坏,倒出来微波炉叮一分钟,味道和口感不会变。

    银耳紫米糊的做法 步骤2

小贴士

银耳可以跟很多东西搭配打糊,比如红豆,燕麦,薏米,小米,黑米,血糯米,紫薯, 红薯,红枣(需要去核)南瓜等(以上说的这些杂粮都需要煮熟再与银耳打糊),加入银耳会让这些糊糊更润滑可口。(我是因为孩子不爱吃银耳才这样做)煮的时候一定要不停搅拌不然会沉底焦掉。爱吃甜或不爱吃甜的糖可以加减,60克是我喜欢的甜度。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-15 12:41:47
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银耳紫米糊的答疑

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