紫米和银耳提前四到五小时泡发,准备料理机,将泡发洗净的紫米放入料理机,倒入250毫升水,开机打米浆,等米浆呈现糊状无颗粒,加入洗净的银耳和60克糖,开机打成糊状。
将打好的糊倒入锅里,加入剩下750毫升水煮开,一边煮一边需要不停搅拌,防止糊粘底焦掉,煮开继续搅拌再煮大约二分钟关火加入500毫升牛奶完成。以上的量是一家三口喝二顿的量,估计胃口小的还喝不掉,可以等冷却后装入瓶中,放冰箱里冷藏二三天不会坏,倒出来微波炉叮一分钟,味道和口感不会变。
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