【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆

2 人做过这道菜
面对市售的零食,妈妈们总有顾虑,有没有糖?有没有盐?会不会添加防腐剂?!当了妈以后,仿佛一切调味料都是宝宝食品的“禁忌”。如何制作操作简单、食材优质的宝宝零食是小明妈妈一直以来的实验方向。
      前几篇小明妈妈有讲到手指食物,今天就来教大家做简单营养的手指食物——无糖蛋黄溶豆(只用到奶粉、蛋黄和柠檬汁)。
🎀划重点!多大宝宝可以吃蛋黄溶豆❓
      7月龄以上并且已经食用过蛋黄超过3次不过敏的宝宝可以放心食用。
🎀宝宝不爱吃辅食❓还能不能吃零食呢?
这款溶豆营养丰富,用到了蛋黄和奶粉,并不是传统意义上的“零食”,吃溶豆不仅满足了宝宝吃零食的欲望,同时也能锻炼宝宝自己拿捏到送入口中的一系列精细动作。
🌟蛋黄溶豆如何保存❓
自制溶豆由于没有添加剂,很容易回潮变软,建议密封保存。适当保存,可以吃一个月噢。

用料  

蛋黄 3个
奶粉 18克
柠檬汁 2-3滴
玉米淀粉 5克

【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆的做法  

  1. 准备食材:奶粉18克、柠檬半只、鸡蛋3只、玉米淀粉5克。

    【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆的做法 步骤1
  2. 分离蛋黄放入中盆,玉米淀粉、奶粉提前过筛待用。

    【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆的做法 步骤2
  3. 蛋黄、玉米淀粉、2-3滴柠檬汁混合,打蛋器最高速搅打5分钟以上至蛋黄发白。

    【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆的做法 步骤3
  4. 打蛋器搅拌至纹路清晰,画“8”字不易消失。

    【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆的做法 步骤4
  5. 过筛后的奶粉加入打发好的蛋黄糊中,用翻拌手法拌匀。一直拌到均匀完全无颗粒。

    【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆的做法 步骤5
  6. 裱花袋套入圆形裱花嘴,装入面糊。如无圆形裱花嘴,可直接剪个小口。

    【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆的做法 步骤6
  7. 均匀挤豆豆在烤盘上,小豆豆间保持空隙。

    【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆的做法 步骤7
  8. 烤箱140度预热,上下火110度中层烤20分钟。

    【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆的做法 步骤8
  9. 常温保存40天,建议密封保存,防止回潮。

    【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆相关分类

该菜谱发布于 2019-10-15 13:13:23
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【7月龄辅食】无糖蛋黄溶豆的答疑

  • Lululu丶鱼  2019-12-21  
    0
    我怎么做的吃起来硬硬的 不是入口即化的感觉呢 和蛋清版溶豆味道完全不一样
    作者回复 2019-12-22  
    是不是蛋黄没有打发到位?再多打发一会儿试试~蛋黄溶豆口感应该是松脆蛋香,入口即化哒~

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