意大利千层面lasagna 步骤超详细（减热量版）

先上一张食材全家福。

牛肉馅我是进口超市买的，用红酒、黑胡椒碎腌半小时以上，会更入味。

将洋葱切成丁，番茄（我没有去皮，原因后面会提到）切块，备用。

炒锅倒入橄榄油，稍热后倒入腌渍好的牛肉馅，炒至颜色变色。

倒入切好的洋葱、番茄，一起翻炒。

炒至番茄变熟，番茄皮脱落，挑出番茄皮后，倒入红酒4-5勺左右，如没有红酒也没事，但加了之后有味道会更浓郁。

加入一小撮意大利风味香辛料，如有百里香、罗勒也可以。我用的这种是几种香料的混合。

加入适量黑胡椒碎，粗细根据个人喜好调节，个人喜欢有颗粒感的感觉。加入番茄酱，此时锅内水分较多，小火熬至汤汁收干，大约20分钟，不然入了烤箱会有水分出来。

在熬制牛肉酱的时候，汤锅中加清水，煮开后放入3片千层面面皮。倒入少许橄榄油和盐。

千层面皮煮2-3分钟左右后小心捞出，放入冷水中备用。

开启烤箱，200度预热。

将玻璃烤盘先铺上一层熬制好的牛肉酱，然后铺上2片车打芝士，再盖上一片千层面皮。重复2次牛肉酱+车打芝士+千层面皮。

将牛肉酱铺满在最上层的面皮上，再铺上一层厚厚的马苏里拉芝士，撒上卡夫芝士粉。

入烤箱。根据自己烤箱脾气，上下200度，中层，烤15分钟，余热烤5分钟，表面上色即可。