开花红糖馒头

红糖中加入酵母。

加入温水，调匀。

红糖酵母水一点点加入混合小苏打的面粉中，用筷子搅拌。

搅拌成絮状。

揉成光滑面团。入烤箱发酵1小时。

红枣去核切成小粒。

待有丰富的气孔就发酵好了。

无需排气，直接擀成大片，把红枣均匀加入。

卷起饼胚，揉成面团。

分成等份的面剂子。

揉成光滑面团，垫油纸（屉布也可以）放入蒸屉中。

用剪刀在面团顶部剪一个十字。

入蒸锅，盖锅盖二次发酵半小时。

取出蒸屉，烧开水后，蒸屉放回蒸锅。
大火蒸15分钟。关火后焖5分钟。

掰开后松软香甜，开饭！