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只要一发松软白糖米糕

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maggielover的厨房  maggielover
儿子喜欢吃外面餐厅的白糖糕，但觉得太甜了，自己研发一下更健康的

用料  

米 100克
水 120克
酵母 2克
糖 20克
低筋面粉 20克

只要一发松软白糖米糕的做法  

  1. 将米浸泡一晚上，指甲一掐能碎的状态

  2. 倒掉浸米水，放入料理机/破壁机加120g水打成米浆，过筛到干净碗内

  3. 碗内加入酵母，低粉，糖搅拌均匀（酸奶状，不同低粉吸水量不一样，自行调节），保鲜膜封口发酵一小时

    只要一发松软白糖米糕的做法 步骤3

  4. 发酵好米浆是蜂窝状隆起，再次搅拌均匀成米浆状，倒入模具（模具先刷油）开火蒸15分钟

    只要一发松软白糖米糕的做法 步骤4

  5. 替换30%糙米、小米都可以哦

    只要一发松软白糖米糕的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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只要一发松软白糖米糕相关分类

馒头 早餐 面包 料理机 破壁机
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该菜谱发布于 2019-10-15 17:38:22
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